Foodsoul

Het woord sparringpartner is er niet eentje dat ik zelf snel zou gebruiken. Al kwam ik er achter dat ik er in de tijd dat ik twee restaurants in Nijmegen had toch vaak behoefte aan eentje had.
Tegenwoordig bied ik mezelf aan om juist dàt te zijn voor mijn opdrachtgevers. Van een afstandje kijk je toch wat makkelijker en frisser naar een horecabedrijf dan als je er al jaren werkt.
Van het opzetten en bijhouden van de administratie, kostenbesparende tips -voor een paar honderd Euro per jaar kun je zelf je salarisadministratie bijhouden en loonstroken uitdraaien!-, het kritisch kijken naar omzetten en resultaten, menu-engineering etcetera.

Hebt u het idee dat de de boel u ontglipt? Weet u elke week waar u staat qua omzetten en kosten?
Sluit uw kaart of concept nog wel aan bij wat uw gasten willen? Wilt u een professionele en kritische blik op hoe uw bedrijf overkomt op uw gasten?
Of het nu louter administratief en kostentechnisch is, of voor het -opnieuw- aansluiten op de wensen van uw gasten: samen kunnen we een plan opstellen om weer vat te krijgen op uw bedrijf.
Bezig om een Horecabedrijf op te zetten? Ook daar heb ik inmiddels de nodige ervaring.
Van het meedenken over het concept, leveranciers zoeken, producten en gerechten bepalen, maar ook inzicht in innovaties en nieuwe producten.

Getriggerd? Bekijk mijn Facebookpagina voor foto´s en verhalen over mijn projecten of mail me voor een vrijblijvend gesprek over wat we voor elkaar kunnen betekenen.